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锅是裂了口的大汤锅，洗干净能用，炉子也很古旧。

江盈知却很满意，一步步慢慢来嘛。

这个小摊刚支好，很快有人过来坐下，喊了句，「怪香的，给我来碗汤。」

第10章鱼汤和紫菜

来客是个中年男人，不高，扛了两麻袋东西小心放桌腿边，过来便一屁股坐下，从箸筒里抽出一双筷子。

他抱怨，「我从铜钱礁那转坐航船，船上伙夫都跑了，饿一天了。」

「不管汤水还是旁的，给满上。」

小梅跑过去问他，「阿叔，要不要蛏干和蛤蜊干？葱吃不吃？」

中年男人听了摆摆手，「全都上点。」

江盈知便捞出三个丸子，在案板上切成四瓣，又捞出一条鱼肉肠，斜切成片，一道码放在碗底。

浇上鲜汤，汤里有蛏干丶蛤蜊干，小螃蟹丶虾米丶鱼肉，浮着薄薄一层油花，又被洒入的葱花打散。

瞧着煞是诱人，至少中年男人瞧着这样一碗汤，汤底白得跟他吃

过的牛乳一般。

小梅递给他一把勺子，他挥手，「我就好沾着碗沿喝汤。」

他顺着碗边喝了一口汤，紧皱的眼眉毛都舒展了，只肚肠更加叫唤。他连忙抓起筷子，夹起一只蛏干，日头晒得发黄，浅酱油色。

中年男人犹豫着放到嘴边，沙子没尝出，也不嫩滑，是别样的口感，韧结结的，越嚼那香头越重。

他忍不住喊，「多加两个钱，给我上点蛏干。」

实在好吃得紧。

江盈知将手在腰巾上擦了擦，笑道：「阿叔你先吃点旁的先，要后头还想吃，再给你加。」

中年男人闻言又吃起了蛤蜊干，小小的，很软很滑，小螃蟹嚼出了一嘴的鲜汤。鱼肉爽滑，半点刺也无，这些汤头小料吃得他眼睛都不想睁了。

待吃到鱼丸，弹的他又嚯的一下睁开眼，跟活鱼在嘴里跳一样，而鱼肉肠却像是鱼白那样嫩，带着些许嚼劲。

「再给上满一碗，」他喊，「快些，快些。」

如此吃了三碗，实在吃不动，他揉着肚子，打了个饱嗝，面色也不再同之前那样满是怨色。

反而喜笑颜开，「要不是那航船，我还到不了这，吃不上这样鲜的汤。」

「这些东西最常见不过，还能叫你们拾掇得这样好。」

江盈知大方受用了，又问，「阿叔，蛏干要不要带点走？五文一包，不管下面还是炖汤放一点，滋味都要好上不少。」

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