「那为什么要用水煮而不是用油炒,我妈妈是用油炒的。」
「用水煮,等肉臊子里面的水熬干后,肉里面的油就会出来,最后再加调味料熬炒,肉很软烂不说,而且还很香不会很腻。」
「真的吗?」
「等熬好了你试试。」
江晚蒜和葱剥好,顺便还洗了菜,这会儿她拿勺子搅拌着锅里的肉臊子,整个房间都是肉臊子的浓郁香味。
江晚吸了吸鼻子,忍不住想尝一口。
肉香味飘得整个大院都是,小宝在院子跟几个孩子玩,小宝道:「妈妈,是肉的味道。」
几个大人都闻到了,杨丽秋心想幸好自己孩子还小,还不知道肉香味是什么,不然真的很丢人。
冯秀娟道:「这谁家啊,还没到饭点就炒肉,真是缺德。
走走走,咱们回家。」
要是在院子里再待下去,估计孩子该哭闹了。
冯秀娟起身牵着小宝回家,小宝道:「妈妈,我要吃肉。」
冯秀娟气不过,平时那么要面子一个人,孩子一句话让她脸红,她弯腰在小宝屁股上两巴掌,小宝顿时哇哇大声哭出来。
「吃吃吃,整天跟饿死鬼投胎一样,中午吃饭时候你咋不好好吃?」
冯秀娟气呼呼扯着小宝消失在几个妇女的视线中。
这年头,他们男人的津贴还得补贴家用,能填饱肚子都不错了,谁家还能天天吃肉。
冯秀娟带着孩子回屋里,结果阳台上飘进来的肉香味更浓了。
不用想都知道,这肯定是楼上许招娣家的,要么就是张庆东家的。
小宝闻到肉香,哭得更凶。
第39章君子远庖厨
冯秀娟本以为过一会儿肉香味就散了,结果一下午都没散。
害得她把孩子揍了一顿,最后找了两颗水果糖才哄开心。
肉臊子出锅时,许招娣还往锅里加了一些花生碎,闻着更香。
等肉臊子出锅,许招娣做了凉拌黄瓜,冰冻火焰山,水煮鱼。
最后一道西红柿炖牛肉,她将牛肉切片,用擀面杖敲打成薄片,下锅前在土豆淀粉里两面都蘸一下,这样做出来的牛肉在保留原有的鲜味上,口感会更嫩滑,之后烧了一碗白菜汤。
许招娣将肉臊子分开成两碗,对江晚说道:「小晚,吃完饭离开时,把这一碗肉臊子带上。」
「招娣姐,那是我给你买的我不要,等我下周回来再买几斤,你到时候教我炒。」
「下次的事情下次再说,今天这一碗你该带还得带上。
你带回去尝尝好不好吃,你要是不带,下次我不教你做饭。」
「那好吧。」
江晚今天学会了择菜切菜,比方说白菜不能直接切丝,要先片成薄片再切丝,这样炒菜或者煮汤,味道都非常好。
江晚发现,许招娣也很爱干净,一顿饭菜做好时,用过的碗筷也已经被她洗干净整整齐齐放在柜子上。
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